被网友吐槽“贵到离谱”，一支20多，你会为网红雪糕买单吗

发布时间：2025-05-12　点此：1093次

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者孟杰见习记者刘洁

小时分,咱们回忆中的雪糕是五毛钱一支的老冰棍,是小布丁、绿色心境和可爱多。当今盛暑已至,雪糕作为夏日必不可少的避暑品却因为价格贵一而再再而三遭网友吐槽:雪糕再也不是小时分的“避暑神器”,转而成为“打卡神器”,“雪糕自在”成为一个热议的论题。

雪糕真的吃不起了吗?网红雪糕缘何贵到离谱?近来,齐鲁晚报·齐鲁壹点记者进行了走访调查。

▲因为部分雪糕价格越来越贵,顾客买雪糕的时分要左挑右选。

雪糕还能“吃得起”吗

尽管才刚刚进入六月,但济南午后的气温一再超越35℃。咬上一大口雪糕,清凉从牙齿一向透到胃里。张曼很牵挂儿时那种老冰棍雪糕带给自己的那一份独有的清凉。可现在再想回味一个那个滋味,却有点儿难。

在泺源大街一家便当店的冷柜前,张曼犹犹豫豫。“70g的可爱多十五块九,梦龙十块零五毛,再看看冰淇淋,更贵。”终究,张曼挑选了一款从小吃到大的伊利四个圈,跟动辄10元+的其他雪糕比较,张曼心中的“贵族雪糕”一下竟跌入了雪糕界的“贫民窟”。

在这家便当店里,张曼还看到了之前在小红书上阅读过的网红雪糕钟薛高。在这家便当店,一共有四种口味的钟薛高,价格从13元到22元不等。“我吃雪糕便是图个凉爽,这么贵的雪糕我是不会买的。”

除了钟薛高,市面上的网红雪糕还真不少。这些雪糕不再局限于四四方方的传统造型,有桃子形状的,也有鲷鱼烧形状的,还有编钟形状的……雪糕的口味也从传统的草莓、巧克力、香草等单一滋味进化成了栗子红豆味、白桃乌龙味、海盐荔枝味等复合口味,还有一些雪糕乃至推出了麻辣、芥末等特别口味。

不仅如此,跨界“联名”也成为雪糕界的普遍现象,例如光亮联名大白兔推出了奶糖雪糕；蒙牛旗下的“随意”与三只松鼠联名推出坚果雪糕；和路雪与喜茶、奈雪的茶联名推出奶茶口味的雪糕；钟薛高与泸州老窖、五芳斋、盒马、娃哈哈AD钙奶等品牌推出系列主题联名款产品等等。

随之而来的,也的确是雪糕价格的上涨。如此高的价格,再比照一下大多数人的收入,真是让人感觉雪糕现已吃不起了。

哪些人在吃“网红雪糕”

已然价格贵得离谱,为什么还会有人买单?

张曼称,自己周围也有许多朋友吃过钟薛高,有些看中了网红效应,有些便是为了跟风尝鲜,与其说是在吃雪糕,不如说雪糕现已成了他们打卡的“东西”,关于这类的网红雪糕,张曼并不配合。

“咱们店里钟薛高卖得十分好,尽管价格不廉价,但年轻人十分喜欢。”在宽厚里的一家连锁便当店,老板孙先生告知齐鲁晚报·齐鲁壹点记者,店里一共有三个口味:轻牛乳口味、丝绒可可口味、草莓白巧口味,价位分别为13元、18元和22元,这样的价格关于一款雪糕来说,的确不算廉价,但许多来店里的年轻人都会自动探问有没有钟薛高,一些人还会复购。

游客小李告知记者,自己翻开抖音、小红书等渠道,都会看到关于钟薛高的推送,因为网上不管支卖,自己一向想在线下店里买支尝一尝,今日总算如愿了,但今后也不会考虑再买来吃。“便是尝个鲜”。

孙先生告知记者,一些年轻人买得多,一些妈妈也是钟薛高的常客。“许多都是买给孩子来吃的。”

业界人士剖析,因为国内商场巨大,网红雪糕抓住了特定人群以及他们的消费心思,再加上成功的营销手法,取得成功自有其合理之处。从经济学视点看,他们的成功经验值得好好剖析。

“网红雪糕”为啥这么贵

要说2021年风头最劲的网红雪糕,钟薛高见义勇为。单从价格上来讲,在线下店里看到的22元单支的价格还不是钟薛高的价格顶端。在2018年的双十一,钟薛高推出的定量款“厄尔多瓜粉钻”则高达66元一支。这款站在“雪糕界轻视链顶端”的定量款雪糕原资料称为粉色可可豆,据钟薛高的创始人林盛介绍,可可大部分都是灰黑色,而这种可可豆天然是粉色,比较稀有。这也让咱们想到钟薛高出圈的那句名言:你不能想喝老母鸡炖的汤,却用鸡精的价格要求我。除了原资料“贵”外,林盛还称,这款定量款产品前前后后经过了5个月的研制才得以上市,不断地测验,研制进程有点像爱迪生创造灯泡。

而据相关媒体报道,在一份来自上海市黄浦区商场监督管理局的行政处罚决议书里,钟薛高曾被指用散装红提充任特级红提,用混装茶叶充任日本薮北茶；声称获得过世界奶酪和乳制品大奖的爱尔兰陈年干酪,其实没有任何奖项加身；而所谓婴儿级14天可降解秸秆棒签,也不过是一次性餐具的一般工艺制成。

打脸来得如此之快,有网友吐槽道:我也没想喝老母鸡炖汤,只想吃鸡精价的冰棍儿,但问题是薛钟高是不是用鸡精的资料卖出了老母鸡炖汤的价格,谁知道呢?

“老母鸡炖汤的价格”究竟合理吗?一位在冷饮职业从事了多年研制作业的业界人士告知齐鲁晚报·齐鲁壹点记者,现在,商场上此类网红雪糕的定价“虚高”。“拿梦龙的一款冰淇淋来讲,严厉依照此款冰淇淋的规范用料,质量现已适当好了,但本钱价也便是10元左右。”该业界人士称,尽管一些网红雪糕对外声称,用料讲究,但在一款雪糕中的含量其实十分有限,相对来讲,用料本钱占比其实并没有对外声称的那么多。

那买雪糕花的这笔“大价钱”到哪里去了呢?

“现在的网红产品,不管是雪糕也好,仍是其他产品也好,走的都是线上营销的路子,要花钱请明星代言,要花钱做渠道和流量用来推行。”该业界人士称,顾客支付的那一笔钱其实很大一部分都在为营销买单。其次,从雪糕这个职业来讲,因为网红雪糕大部分都是走的线上营销,冷链本钱占比也不小,至少要占到20％到30％。其间,钟薛高的冷链本钱要保持在46%,远高于32%的业界均匀水平。这些本钱自然会转嫁到产品上,终究落到顾客身上。

有的网红雪糕被称为“雪糕中的爱马仕”,可是雪糕和奢侈品的功用彻底不具可比性。爱马仕的具有者收支交际场合会感觉“有体面”,可是雪糕产品再贵恐怕也不具备这样的功用。有业界人士戏称,网红雪糕之所以这么贵,恐怕是包括一部分“智商税”。

▲本地雪糕因为价格廉价,深受济南人喜欢。

“雪糕自在”还能完成吗

“雪糕自在”真的完成不了了吗?放下手机,去街上转转,会得到不同的答案。

“我这卖得最多的仍是1块、2块的雪糕。邻近学生和白叟比较多,消费才能达不到,假如咱们总是进那些贵的雪糕,简单积货。”在一些街边的个别小店,一些老板仍是会挑选比较接地气的平价雪糕。

王洪彬的雪糕批发店坐落花园路上,每年店里都会依据商场行情更新三四十种雪糕。从16岁就开端送雪糕,王洪彬对冷饮职业有着特别的爱情。2017年,自己和妻子一同开了这家有批发也可零售的雪糕批发店。40多平方米的小店里鳞次栉比陈设着20多个品牌近700个雪糕单品,价格也从1元到二十几元不等。尽管王洪彬这一年来感触到了网红雪糕的“热销”,但跟店里其他的雪糕比较,“销量了了”。

在王洪彬的店里,卖得好的雪糕除了伊利、蒙牛、梦龙,还有济南人最喜欢的“群康”。“这些品牌的雪糕均匀一天都能卖上个近20箱。”说起网友吐槽吃不起雪糕,王洪彬表明有点不理解,并坦言,自己店里销量最大的其实还便是1元到3元的平价雪糕。

我国的雪糕商场,大致能够分为三大阵营。榜首阵营是伊利、蒙牛为代表的头部乳企,他们占有了商场上干流的雪糕产品；第二阵营是以和路雪、雀巢、八喜、哈根达斯这些外资企业为代表的第二阵营,占有了高端和部分中端商场。第三阵营则是以区域为代表的老牌雪糕企业,一般定位中低端,首要商场掩盖方园500公里内,区域特征显着,这三大阵营一度占有了商场近90%的商场份额。济南群康集团便是一家典型的处于第三阵营的老牌雪糕企业。在适当长的一段时刻里,“群康”便是济南整个雪糕商场的代名词。

济南群康集团冷饮事业部总经理宫勋告知齐鲁晚报·齐鲁壹点记者,依据前瞻工业研究院估计,2021年我国雪糕商场规模有望超越1600亿元,一个中型的加工厂24小时能够生产出400万支雪糕,由此可见,钟薛高打出的“一年卖出700万支”的销量在千亿等级的冰品商场里占比并不是那么高,归于产量高但产能并不高的状况,现在国内雪糕全体商场的大格式其实并没有发现太大的改变。

关于网红雪糕能红多久,宫勋表明并不好说。“产品的用料和质量肯定是榜首位的。”宫勋称,网红雪糕的营销的确做得很好,可是想要持续性兴旺,营销并不是最首要的,在确保产质量量的一起,还要不断移风易俗,不断依据年代的特征投合顾客的需求。“拿咱们群康的‘爽’来说,一款雪糕从2002年火到现在,现已成为一代人的回忆,产品做得好不好,能不能生存得持久,时刻能够证明全部。”

现已火了20年,可是1支“爽”的价格仍然只要1元钱。有了“爽”,济南人的“雪糕自在”底子不是什么问题。

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